50 gâteaux de grands pâtissiers qu’il faut avoir goûtés une fois dans sa vie

« Dans leur laboratoire, 50 pâtissiers renommés ouvrent leurs portes à Hélène Luzin pour partager leurs secrets de création. Après le succès de son ouvrage sur les 50 plats de grands chefs à goûter au moins une fois dans sa vie, Hélène Luzin a parcouru la France à la rencontre de ces 50 artisans. Elle a réalisé des entretiens intimes où chacun se révèle à travers un gâteau emblématique qui a marqué et redéfini le paysage de la gastronomie sucrée. Ces créateurs d’exception discutent de leur lien avec le patrimoine de la pâtisserie française, des rencontres qui les ont enrichis, ainsi que de leurs produits fétiches. De la Noisette de Cédric Grolet à l’Ispahan de Pierre Hermé, en passant par le Paris-Brest de Philippe Conticini et le Baba de la Maison Stohrer, chaque gâteau cache un portrait fascinant et une recette pour se faire plaisir. Hélène Luzin a fondé l’agence « Marques et Chefs » en 2013. Passionnée par la gastronomie depuis son enfance, elle a voulu mettre en lumière les créations de ces pâtissiers d’exception qui lui ont suscité de grandes émotions. En savoir plus. »