Atlas des épices: Un tour du monde des saveurs en 50 recettes et rencontres

Les épices ont donné à l’humanité le courage d’explorer des terres lointaines et des mers inconnues, rehaussant ainsi les plats quotidiens tout en créant des mets d’exception grâce à leurs saveurs. L’auteure Beena Paradin Migotto nous entraîne dans un voyage à la fois pédagogique et sensoriel à travers le monde, en nous présentant des chefs talentueux tels qu’Alberto Herráiz, Anto Cocagne, David Lebovitz, Fatéma Hal, Gilles et Nicolas Verot, Laura Zavan, Mathilde et Olivier Roellinger, Ryoko Sekiguchi et Sonia Ezgulian.

Découvrez :
– L’histoire fascinante et l’origine des épices
– Un abécédaire des différentes épices et mélanges
– 50 recettes allant de l’entrée au dessert.

Ajoutez une touche d’exotisme à vos plats ! En savoir plus.