Choukran – La cuisine marocaine maison d’aujourd’hui

Abdel Alaoui rend hommage dans ce livre à toutes les yemmas, ces merveilleuses mamans marocaines, et à leurs délicieuses recettes, transmises de génération en génération. Découvrez des plats emblématiques comme le couscous de poulet au citron confit, le tagine d’agneau aux pruneaux, le poke bowl médina, la crème de carottes au cumin, la pastilla au chocolat, le pain batbout et la harissa maison. Il réinvente ces classiques de la cuisine marocaine en leur apportant une touche de fraîcheur inédite. Avec 100 recettes simples, colorées et généreuses, explorez la cuisine marocaine d’aujourd’hui, faite maison. En savoir plus.