Coffret foie gras

Dans un esprit « terroir-chic », explorez près de 30 recettes mettant en valeur cet ingrédient d’exception, dont la saveur et la finesse ne manqueront pas de vous étonner. Réalisez vos propres terrines dans une élégante terrine en porcelaine et réussissez leur cuisson grâce à un thermomètre, deux accessoires indispensables fournis avec cet ouvrage.

Le foie gras : ces deux mots évoquent en France et à travers le monde une popularité et une estime qui en font l’une des spécialités les plus prisées, assez pour mettre l’eau à la bouche. Que ce soit pendant les fêtes de fin d’année ou lors de grandes occasions, le foie gras offre une saveur inégalable, capable de sublimer de nombreux plats et vins. Il s’accorde aussi bien avec des figues, des reines-claudes ou du magret, apportant une touche festive, luxueuse et appétissante à votre table.

Cuisiné en terrines avec de l’armagnac ou du porto, en escalopes accompagnées d’asperges vertes, en ravioles ou en salades, le foie gras saura vous régaler. Pensez également aux accords sucrés-salés avec des abricots, des poires ou du pain d’épices , vos papilles seront surprises et ravies. Vos invités seront à coup sûr impressionnés par vos recettes de terrine de foie gras au muscat, de Tatin de foie gras aux pommes de terre, de foie gras poêlé aux raisins ou de foie gras frais aux pruneaux. Présentez vos terrines dans le récipient adéquat en porcelaine blanche, cuites à la perfection grâce à un thermomètre adapté. Tout cela vous permettra d’offrir un look très professionnel à vos plats de foie gras ! En savoir plus.