Fermenter presque tout avec presque rien

Un traitement novateur sur un sujet très tendance. Dans la lignée de son premier livre, *Comment avoir des plantes gratuites chez soi ?*, Juliette Patissier explore maintenant la fermentation avec un esprit DIY. Ce troisième ouvrage fait partie d’une collection entièrement illustrée, au format mini et à petit prix, qui rencontre un véritable succès en librairie. Juliette considère la fermentation comme une forme de résistance, petite mais concrète, face à l’uniformisation du vivant. Elle met en avant la précieuse bizarrerie de ce qui nous entoure et nous nourrit : les microbes et les savoir-faire. Il s’agit également de créer de la vie dans un bocal, d’attribuer une valeur sentimentale à ces créations que l’on souhaite partager.

De l’équipement nécessaire aux étapes clés de la fermentation, Juliette Patissier nous dévoile ses astuces pour se lancer dans cette aventure à la maison. Son message est clair : la fermentation est accessible à tous ! Pas besoin d’être chimiste ou chef cuisinier, il suffit d’avoir le bon matériel, les bons ingrédients, un peu de patience, et le tour est joué. Enfin, quelques recettes simples mais délicieuses viennent ajouter une touche de gourmandise… En savoir plus.