Histoire du vin de Bourgogne

« Le Vin de Bourgogne a marqué l’Histoire pendant plus de deux mille ans », affirme Raymond Dumay. Chaque automne, à travers les vendanges, il renoue avec son héritage et se distingue parmi les plus grands crus de la planète. Cet ouvrage inédit, fondé sur des recherches solides et des connaissances modernes, explore l’univers de la vigne et du vin en Bourgogne, depuis les temps anciens jusqu’à notre époque. Il propose une analyse de chaque période du vignoble et invite à une réflexion essentielle : quel visage aura le vin du XXIe siècle ? Découvrez-en davantage ! »