L’artisan fermier: Manuel d’élevage artisanal du poulet de chair, de la poule pondeuse et de la chèvre laitière

En 2008, Dominic Lamontagne et sa partenaire Amélie choisissent de quitter la ville pour s’installer à la campagne avec leurs deux enfants. Ils souhaitent fuir le bitume, profiter de la nature et apprendre à se nourrir par leurs propres moyens. Cependant, leur projet se heurte à de nombreux obstacles réglementaires. Malgré ces défis, ils réussissent à construire, sur moins d’un hectare de terre défrichée, une ferme de production vivrière avec quelques chèvres laitières, des poules pondeuses et des poulets de chair.

À chaque étape, en prenant en compte le cadre législatif et les normes environnementales, ce guide pratique, illustré par plus de 250 dessins de l’auteur, vous montre comment :

– Élever des poules pondeuses, des poulets de chair et des chèvres laitières sur un terrain de moins d’un hectare.
– Privilégier l’élevage saisonnier au pâturage.
– Construire une cage mobile pour les poulets de chair, un poulailler mobile pour les poules pondeuses, une table pour traire les chèvres, et un petit poste d’abattage pour les volailles, le tout avec des illustrations à l’appui.
– Produire, transformer et cuisiner vos propres œufs, volailles et produits laitiers.
– Préparer du fromage frais et fabriquer du savon au lait de chèvre.
– Créer un écosystème autonome pour assurer votre subsistance.

Que vous soyez passionné par l’agriculture à échelle humaine ou que vous rêviez d’une petite ferme où pratiquer une agriculture vivrière diversifiée, non mécanisée et écologique, **L’artisan fermier** constitue une source d’informations inégalée. Mangeons libres ! En savoir plus.