Les Toques blanches lyonnaises en 100 recettes

Un véritable rêve pour les gourmets, ce livre est une véritable bible et une référence ! Fondée en tant que la plus ancienne association de cuisiniers en France, elle se distingue également par son dynamisme. Sous la présidence de Christophe Marguin, elle a même acquis le statut de label. Les Toques Blanches Lyonnaises mettent en avant le talent de chefs cuisiniers, pâtissiers, traiteurs, cavistes, sommeliers et directeurs de salle. Tous partagent une même passion pour un patrimoine culinaire riche, ancré au bord de la Saône et du Rhône, et sont profondément attachés à la qualité des productions de leur région.

Bien que beaucoup se considèrent Lyonnais de cœur, leur influence se fait sentir à chaque Trophée de la gastronomie et des vins, ainsi qu’au Salon international de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation (SIRHA). L’association canalise la passion de ses membres et ses valeurs d’excellence, de partage et de transmission pour promouvoir une gastronomie d’avenir, responsable à l’échelle mondiale, tout en soutenant des causes caritatives.

Un pour tous, tous pour un : les Toques Blanches Lyonnaises se sont unies pour vous offrir dans ce livre une carte exceptionnelle regroupant 100 plats et accords mets-vins. Un rêve de gourmet, une bible, une référence ! En savoir plus.