Mon répertoire de recettes

Découvrez plus de 1500 recettes, qu’elles soient classiques ou modernes, régionales ou internationales, qui deviendront indispensables dans votre quotidien ! Jean-François Piège partage ici toutes ses recettes personnelles qu’il utilise chaque jour en cuisine. Ce livre de référence, organisé par grandes thématiques, couvre toutes les bases de la cuisine : des préparations les plus simples, comme les œufs mollets, la mayonnaise, le siphon aïoli ou la crème pâtissière, aux plats les plus raffinés, tels que la Lotte à l’américaine, le Tournedos Rossini ou le Soufflé à la vanille. Vous y trouverez également des spécialités régionales et internationales, comme le Gratin dauphinois, l’Avocado toast, le Taboulé libanais, le Carrot cake, et bien d’autres encore. Ce répertoire est à conserver précieusement dans votre cuisine. En savoir plus !