Paris – Tel Aviv: À la rencontre de la cuisine israélienne

Des rues animées de Paris aux boulevards vibrants de Tel Aviv, Chloé Saada nous entraîne dans un voyage culinaire à la découverte des racines de la cuisine israélienne. Elle a rencontré 30 chefs, alliant traditions et tendances modernes, et a rapporté leurs recettes emblématiques. Ce parcours gourmand nous invite à explorer une gastronomie à la fois généreuse et riche en influences variées. Au menu : houmous de patate douce, chaussons aux épinards, keftas, salade de fenouil à l’orange, taboulé de chou-fleur, seiches à la betterave et aux pommes de terre, carpaccio de bar aux figues avec vinaigrette à la grenade, moussaka, épaule d’agneau confite au ras-el-hanout, et tartelettes à la pomme et aux graines de pavot… Plus de 100 recettes vous attendent, idéales pour tous les amoureux des saveurs orientales. En savoir plus.