Partisan Boucher

Voici un recueil des recettes emblématiques pour cuisiner la viande, inspirées par Hugo Desnoyer, un artisan boucher passionné depuis plus de 30 ans ! Amoureux des animaux et engagé à défendre à la fois l’élevage et le bien-être animal, Hugo est également un épicurien qui prépare chaque morceau de viande comme un véritable festin. Que ce soit une bavette à l’échalote, des côtes de veau à la normande, un poulet du dimanche, un filet de porc à la moutarde, un tartare de veau, un pot-au-feu ou des boulettes d’agneau à la sauce tomate, il a toujours une recette savoureuse à partager. En savoir plus.