Petit livre de – Le Pays Basque en 150 recettes

Découvrez 150 recettes pimentées qui vous plongeront dans les saveurs du Pays Basque ! En hiver, la soupe mijote lentement dans la tupina (chaudron) suspendue à la cheminée, diffusant son délicat parfum dans toute la maison. Ici, vous pouvez chasser la palombe et pêcher le saumon de l’Adour, où se cachent également la lamproie, l’alose, l’anguille, les truites de rivière, le thon, les sardines et les chipirons à Saint-Jean-de-Luz. Accompagnez votre repas d’un vin corsé d’Irouléguy et terminez par un verre d’Izarra. Les fromages de brebis, incontournables, figurent à tous les repas, servis secs ou frais, souvent avec de la confiture de griottes. Partez à la découverte des saveurs du Pays Basque à travers des recettes emblématiques : axoa, piquillos, gâteau basque… mais aussi des trésors moins connus qui raviront vos amis et votre famille. En savoir plus !