Tout en pot: Terrines, des recettes faciles et gourmandes

L’Alsacien a toujours eu un goût prononcé pour la gastronomie. Il est donc naturel que tout ce qui touche à l’art culinaire soit réalisé avec un soin particulier, tant pour la fonctionnalité que pour l’esthétique des ustensiles de cuisine. Les potiers de Soufflenheim illustrent parfaitement cet artisanat, comme en témoigne l’Indication Géographique de Provenance (I.G.P.) qu’ils ont reçue en 2022. Parmi toutes les créations des potiers, la grande terrine ovale, ornée de son couvercle et joliment décorée, se démarque. Non seulement elle est décorative, mais elle est aussi très utile. En tant que récipient traditionnel pour mijoter le bäckeoffe, elle a même pris le nom de « terrine à bäckeoffe » (ce qui signifie littéralement : cuit au four du boulanger). Limiter son usage à ce plat serait vraiment dommage. Cette terrine s’avère également parfaite pour concocter de délicieux gratins, de succulentes potées, et une multitude de ragoûts qui raviront les gourmands. En savoir plus.