Le Livre des menus, complément indispensable du Guide culinaire

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« Découvrez *Le Livre des menus*, un complément essentiel du *Guide culinaire* d’A. Escoffier, coécrit avec Philéas Gilbert et Émile Fétu. Publié pour la première fois en 1912, cet ouvrage s’inscrit dans une démarche de préservation du patrimoine littéraire français, initiée en collaboration avec la BNF.

HACHETTE LIVRE et la BNF vous offrent un catalogue de titres rares, grâce à la numérisation des œuvres par la BNF et à l’impression à la demande par HACHETTE LIVRE. Certains de ces livres illustrent des courants de pensée de leur époque, qui pourraient être considérés comme problématiques aujourd’hui. Pourtant, ils font partie intégrante de l’histoire des idées en France et peuvent présenter un intérêt scientifique ou historique.

Notre objectif éditorial est de faciliter l’accès à ces œuvres, tout en précisant que nous ne cautionnons en aucune manière leur contenu. Pour en savoir plus, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr. »

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Cette version vise à établir un lien plus direct avec le lecteur tout en conservant l’essence de l’information.