Réussir mes conserves maison: 100 recettes pour tendre vers l’autonomie alimentaire

Cuisiner ses propres conserves maison, c’est un vrai bonheur ! Imaginez déguster des légumes d’été savoureux en plein hiver. Vous saurez exactement d’où proviennent les ingrédients de vos bocaux, et cela représente aussi un premier pas vers l’autonomie alimentaire. Sandrine Duport vous guide pas à pas pour réaliser vos conserves maison. Elle partage avec vous tous ses conseils, depuis les méthodes de conservation (stérilisation, lacto-fermentation, salage, séchage…) jusqu’à la création de bocaux savoureux et faciles à préparer. Elle aborde également différentes techniques de stockage. Qui ne rêve pas de savourer le goût des tomates en hiver, de déguster chaque matin une confiture maison originale, ou d’ouvrir un bocal de ratatouille préparée avec des légumes du jardin ? Vous trouverez ici 100 recettes à base de fruits, de légumes, de poisson ou de viande, pour le plaisir de manger sainement tout au long de l’année. En lire plus.