Tout ce que j’aurais voulu savoir avant de me lancer en pâtisserie: 100 astuces, conseils et tournemains illustrés pour surmonter toutes les difficultés en pâtisserie

Pourquoi ma crème est-elle trop liquide ? Pourquoi les pépites de chocolat se retrouvent-elles au fond de mon cake ? Pourquoi mes choux sont-ils tout plats ? Pourquoi mon glaçage est-il transparent ? Autant de questions face à des préparations qui ne semblent pas à la hauteur… Marine Guerna, qui gère le compte @lespatisseriesdemama, partage avec vous tous ses conseils, astuces et techniques pour comprendre vos erreurs, les corriger et surtout réussir vos créations la prochaine fois. En plus, vous découvrirez 40 recettes alléchantes, allant de la crème pâtissière aux entremets, sans oublier les madeleines, les macarons, le brownie, la brioche, les choux et la galette des Rois. Devenez un véritable maître de la pâtisserie ! En lire plus.