Un monde de saveurs – Salades du monde: 60 recettes de salades traditionnelles pour sortir de l’ordinaire

Vous en avez assez de la salade verte avec sa vinaigrette classique ? Vous cherchez une touche d’originalité et d’exotisme pour vos entrées et accompagnements ? Les Palais de l’Ailleurs vous présentent 60 recettes traditionnelles de salades provenant des cinq continents, idéales pour rehausser vos repas avec de nouvelles saveurs.

Découvrez des salades variées : des recettes de légumes, végétariennes et véganes, ainsi que des plats complets et carnés, illustrant les différentes régions du monde. Au Moyen-Orient, savourez l’ezme turc, le fattouche libanais, la shirazi iranienne, le pkhali géorgien ou encore la yerakot israélienne. En Asie et en Océanie, essayez le som tam thaïlandais, le sunomono japonais, le gado-gado indonésien, le kosambari indien ou le kokoda fidjien.

L’Afrique vous propose la taktouka marocaine, le foul moudamas égyptien, l’azifa éthiopienne, le kachumbari kenyan et le chakalaka sud-africain. En Europe, régalez-vous avec la chopska salata bulgare, l’esgarrat espagnole, l’horiatiki grecque, la panzanella italienne ou la moravska serbe. Pour finir, en Amérique, ne manquez pas l’ensalada chilienne, la Cobb salad des États-Unis, la salpicão brésilienne et le solterito péruvien, parmi tant d’autres.

Désormais, vous ne vous contenterez plus de raconter des salades, vous allez les déguster ! En savoir plus.